home *** CD-ROM | disk | FTP | other *** search
/ WINMX Assorted Textfiles / Ebooks.tar / Text - Survivalists - Make Your Own Baking Powder.txt < prev    next >
Text File  |  2003-09-27  |  389b  |  9 lines
  1. Make Your Own Baking Powder
  2.  
  3. 1 part baking soda
  4. 2 parts cream of tartar
  5. Blend well.
  6.  
  7. Too much leavening can make a heavy dough. One tablespoon of baking powder is more than enough to raise a standard dough made with two cups flour.
  8.  
  9. You can make your own baking powder. It gives better lift than the commercial product, which sometimes adds a slightly bitter flavor to baked goods.